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绿豆粉丝的组织状态鉴别

   绿豆粉丝通过名字我们就可以看得出它的原料是采用绿豆制成的,对于现在市场上那么多的粉丝,想要买到一个真的粉丝,还是要具备一些常识的,像基础的就要先学会鉴别它的组织状态,下面就教给大家粉丝的组织状态鉴别方法:
绿豆粉丝
  1、进行粉丝组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。
  2、良好的绿豆粉丝粗细均匀,无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。
  3、较差粉丝粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。
  绿豆粉丝的丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,质量好的粉丝烹调时入水即软,久煮不碎不糊,吃起来清嫩适口的,因此我们大家在选择的时候要知道如何的进行组织状态的鉴别。
  小编:mxy
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